寿司价格看地区、食材和店铺类型。普通小店一份三文鱼寿司8-15块，高端店要50块起。外卖比堂食贵个五块十块，进口海鲜顶了天价。你看现在大城市的寿司店，贵的能卖到200块一份刺身拼盘。

寿司价格为啥是这个样子的呢？首先看地区消费水平，上海北京普通寿司店人均50-100元，广州深圳稍便宜点。高端店数据更夸张，比如东京筑地市场附近，金枪鱼大腹寿司要800日元（约45元），国内同款得卖150-200元。外卖平台数据也说明问题，美团饿了么显示寿司类目客单价比堂食高15-20%，比如某连锁品牌外卖鳗鱼饭比堂食贵8块钱。食材成本撑着价格，前年海关数据说进口三文鱼价格同比涨了23%，这直接推高了寿司成本。你看现在寿司师傅手握用的海苔，现在要卖到每张3块5，以前才2块2。再说了店铺租金也贵，北京三里屯商圈的日料店，每月租金普遍过万，这些成本都算到顾客头上。对吧？