寿司一份大概15到30块，贵的可能翻倍。普通寿司店一份手握寿司15-25元，三文鱼刺身每份30-50元，日式连锁店卷寿司20-35元。便利店关东煮寿司5-10元，高级日料店刺身拼盘100-300元。价格看地区和类型，比如上海南京路商圈贵三成，东北县城便宜两成。

寿司价格受食材、工艺、地段影响。普通寿司店用的冰鲜三文鱼每斤80-120元，按每份用0.3斤算，成本24-36元。加上米饭、醋、海苔等，总成本30-50元。日料店用的挪威三文鱼每斤200-300元，成本翻倍到60-100元。东京筑地市场数据显示，顶级金枪鱼大腹每公斤3万日元（约1700元），做成刺身拼盘卖500-800元。上海陆家嘴商圈日料店租金每平每月2-5万元，摊到每份寿司20-50元。便利店关东煮寿司用冷冻预制料，成本3-5元，卖5-10元赚两三块。东北县城普通寿司店月租金5000-8000元，员工工资2000-3000元，每天卖200份算下来每份赚1-2元。所以寿司价格从5元到500元都有，主要看用的食材贵不贵，做的讲究不讲究，开在哪儿租金高不高。