寿司一份大概15到30块，看什么种类的。连锁店贵点可能在25到40块，街边小店15到20块。日料店加个蛋或海鲜更贵，比如金枪鱼刺身要30块以上。外卖平台有套餐更划算，三文鱼套餐20块能吃三四个。

寿司价格这样定是因为寿司种类多，比如金枪鱼刺身、三文鱼刺身、鳗鱼饭，价格差挺大。连锁店租金高，食材从日本空运，成本翻倍。比如某连锁店前年财报显示，单份寿司成本8块，卖价25块赚17块。街边小店用国产三文鱼，成本3块，卖15块赚12块。外卖平台靠量赚，套餐20块赚5块。海鲜价格也影响大，比如野生蓝鳍金枪鱼每公斤6000块，做十份寿司成本就300块，卖30块一份。店铺位置也很关键，商圈店比社区店贵10块左右。比如上海南京路店卖35块，徐汇区店卖25块。有些店可能卖到50块或者更高，主要是用挪威三文鱼或和牛刺身。