小城市做餐饮得看人流量和消费力，早上赶时间吃包子豆浆，晚上下班吃烧烤串串，周末带娃买糖油饼。选个十平米小店面，别搞太贵，价格比大城市低两三块就行。比如包子卖两块五，豆浆两块钱，一天卖三百个就够。夜宵摊子更香，啤酒配炸串，十块钱管饱。别学网红店搞装修，简单点好，省下钱买好食材。

为啥这么选呢？因为小城市人手少消费低，早上七点到九点最忙，晚上六点到十点最赚钱。根据市调数据，小城市早餐店月均流水两万+，夜宵摊月入三万五，比奶茶店多赚一半。为啥？因为奶茶店要花大钱搞杯具和装修，小城市年轻人少，奶茶店倒闭率比小吃店高四成。再说了，小城市人爱凑热闹，看见排长队就想去，烧烤摊、糖油饼摊子都靠这个。比如我们镇上王记包子铺，就靠早上现包现卖，一个月净赚八千，比开奶茶店强多了。