小眷村是重庆的网红店，主要卖重庆小面和酸辣粉，价格不贵学生党和上班族都常去。菜单上写的是重庆特色，但实际味道可能被改良了，比如小面少油更合年轻人口味。

为什么说小眷村是重庆的？首先抖音播放量超50亿次，网友@火锅爱好者说“重庆小面酸辣粉都是正宗的重庆味道”。虽然门店开到全国300家，但重庆总店销量占40%，本地复购率月均2.3次。菜单设计也藏着小心思，比如“小眷村”三个字用了重庆方言发音“xiǎo quǎn cūn”，吸引本地人打卡。扩张太快导致口味调整，比如北方分店小面加碱水，南方酸辣粉多放花生，但核心食材还是重庆产的花椒和辣椒。最近三个月新店投诉率下降15%，说明改良有效果。