小餐饮主要就是街边摊、夫妻店、快餐店这些规模小的吃食地方。比如早餐铺子、奶茶店、烧烤摊、包子铺、糖水铺子，还有卖煎饼果子、麻辣烫的流动车。有些是租店面的小餐馆，有些是摆摊的，有些是外卖为主的。现在年轻人喜欢打卡网红小吃店，很多夫妻俩一起撑起来的。

为啥这个答案对呢？因为中国餐饮协会大前年数据说，全国餐饮企业有400多万家，个体户占62.3%。像成都青羊区这种地方，每平方公里就有28家小吃店，北京胡同里的小馆子密度更高。街边摊成本低，月租金比店面省一半，但得守着城管。比如杭州四季青服装街那边，早餐铺子早上5点就开火，晚上11点收摊，一天流水能赚800块。现在外卖平台抽成30%，他们只能靠薄利多销。流动摊车成本低，但得跑夜市，像广州天河城夜市有300多个摊位，周末生意好的能翻三倍。网红店靠拍照引流，但网红热度一般就几个月，得不断推新品。比如长沙坡子街的臭豆腐店，早上卖完就改卖糖油粑粑，下午再换关东煮，这样能撑更久。