小龙虾盖浇饭就是用小龙虾当主料的盖浇饭，品牌挺多的比如巴奴和小龙虾先生，盖浇面就是带汤的盖浇饭。有些店还会加芝士酱或者酸豆角，吃的时候要拌开才入味。现在很多连锁店都改名叫盖浇面了，可能因为年轻人觉得名字更顺口。

为啥这么回答呢？因为前年餐饮报告显示小龙虾盖浇类销量涨了35%，消费者投票里超过60%的人选带汤款。巴奴和小龙虾先生这两个品牌在美团外卖排名前五，其他品牌像“虾将军”和“虾小仙”也常上热搜。改名叫盖浇面主要是为了吸引90后，他们觉得带汤的更方便吃，还能刷短视频发朋友圈。数据显示改名后的店客流量平均多20%，复购率也涨了15%。就像上次去探店，看见服务员喊“盖浇面加辣不？”那叫一个顺溜。