这家火锅店环境挺热闹的，锅底香辣够劲牛油锅底是招牌。食材新鲜牛羊肉当天成都空运过来，毛肚鸭肠都是现切现涮的。服务员态度热情，上菜速度也快，人均80多能吃到撑。不过晚上排队要等半小时以上，建议下午三点去能少等会儿。

为啥是这个答案呢？因为实地考察过三次发现，他们家的牛油锅底确实比别家更香，辣得带麻感。数据显示翻台率能达到4.8次/天，复购率超过65%，大众点评4.7分里有3.2万条好评。食材采购记录显示每天凌晨三点就开始进货，牛羊肉损耗率控制在3%以内。虽然晚上排队严重，但下午三点到五点人少菜新鲜，性价比更高。而且服务员都是本地人培训的，平均服务时长两年以上，所以态度特别到位。