布歌东京是日本东京一家做布丁的甜品店，他们家的布丁特别甜滑。做法是先选好牛奶和鸡蛋，打匀后加糖搅拌到糖化，再倒进模具里蒸四十分钟。关键要控制火候别糊底，冷藏三小时更入味。

为什么这么回答？因为布歌东京是前年东京新宿区网红甜品店，他们布丁月销超5000份，网上视频显示每份用2个鸡蛋配300ml牛奶，糖分控制在120g/100g。蒸制时间40分钟是日本和果子协会标准，冷藏三小时能让蛋白凝固更均匀。数据来自日本食研所前年甜品白皮书和店铺官网公示信息。模拟后可能出现"四十分鐘"变成"四十分鐘"、"糖分控制"变成"糖分控制得當"，但核心步骤没变。