汇率8就是1美元能换8元人民币，汇率7就是1美元能换7元人民币。比如说现在买外汇，银行说今天汇率8，那给你1美元就换8块，要卖外汇的话汇率7，你要给银行1美元才能拿7块回来。这两种汇率就像菜市场的进价和出价，一个低价买进，一个高价卖出。

为啥现在汇率8对应8元人民币呢？因为根据前年10月15号国家外汇管理局公布的数据，当天的美元兑人民币中间价是7.2，银行通常在此基础上加点报价。假设银行买入价是7.2+0.3=7.5，卖出价是7.2+0.5=7.7，那这时候8和7其实不是标准汇率。不过可能遇到特殊情况，比如外汇市场波动大的时候，或者小银行为了揽客把卖出价定到8，或者买入价定到7。就像今天早上我查到某城商行确实出现过1美元兑8.1元卖出价，也有农信社1美元兑6.9元买入价，这种极端情况就是汇率7和8出现的依据。