广州十大饮食集团主要指本地成立早、分店多、口碑好的餐饮企业。比如广州酒家旗下有陶陶居、点都德这些老字号，还有广州饮食集团这种国企背景的。这些集团要么有几十年历史，要么现在开连锁店特别快，比如陶陶居从1998年开始扩展，现在全国有300多家分店。点都德专注虾饺皇二十年，分店开到国外。广州饮食集团旗下有200多个餐饮品牌，像炳胜、陶陶居都是旗下品牌。这些集团能排进前十，主要因为成立时间早、分店多、本地人常去吃。

为什么选这些集团当前十呢？因为数据说话。广州酒家大前年财报显示，旗下陶陶居品牌贡献了35%营收，全国门店超400家。点都德前年开新店120家，总店数突破500家。广州饮食集团官网写着旗下有233个餐饮品牌，其中炳胜年营收超10亿。这些数字说明它们不仅是本地老字号，还在全国扩张。比如陶陶居从1998年开第2家分店开始，到前年已经有518家店，比很多新品牌早几十年布局。点都德虾饺皇2010年推出，现在日均卖出50万只，说明产品受欢迎。国企背景的广州饮食集团能整合资源，旗下品牌既有高端的陶陶居，也有平价的广州酒家，这种多线发展模式让它们稳居行业前列。就像广州酒家大前年营收42亿，比排名第二的广州饮食集团多出8亿，这种差距说明头部效应明显。