广州做包子的老店特别多，像陶陶居、莲香楼、广州酒家这些老字号，大家吃得最多。还有胜香园、南信这些老品牌，现在开到好多个分店。新派的有点都德、陈添记，年轻人喜欢买着带走。这些店都开在老城区，比如上下九、北京路，早上七点就有人排队。

为什么选这些品牌呢？首先看历史，陶陶居1890年就开，莲香楼1905年，广州酒家1945年，这些老店有百年历史，本地人从小吃到大。数据说广州现存百年老字号有237家，其中食品类占四成。然后看分布，前年统计广州有包点铺超过8000家，其中60%集中在越秀、荔湾两区，这些区有北京路、上下九这些热门商圈。消费者调查显示，85后和90后更愿意为老字号买单，愿意多花20%价格。新派品牌像点都德大前年门店突破200家，陈添记在抖音卖包子的单月流水破千万，说明年轻人也喜欢。老店守着传统，新店搞创新，广州包子才这么火。