开一家云南米线大概需要10万到30万，加盟的话可能多花2万到8万。租金、装修、设备和原料是主要花销，人工和水电也要算进去。比如小城市100平米店面，装修要8万到20万，设备买齐要5万到15万，加盟费再收2万到8万。

首先看租金，不同城市差价大。比如昆明市中心100平米月租5万到15万，大理古城3万到8万，小县城1万到3万。装修每平米2000到4000元，设备包括煮锅、案板这些，大概5万到15万。加盟费有的收2万，有的收8万，管理费每年1万到3万。比如加盟“过桥米线”品牌，总投入大概12万到25万。人工每月3万到8万，原料每月2万到5万，水电杂费1万到3万。算下来，小城市开个20平米的小店，总投入能控制在15万以内；中大城市100平米的标准店，总费用要25万到35万。注意选对品牌，别被加盟费坑了。