开个阿三生煎大概要准备五万到十万块，总部在浦东新区。租金要每平米每月三百到五百块，三十平米店面每月要花一万到两万块。设备要两万到三万块，比如煎锅、操作台这些。肉馅和面粉每天要花三百到五百块，人工每月要给员工五千到八千块。水电费加上其他杂七杂八，算下来每天要赚三百块才能保本。

为啥是这个数啊？首先浦东新区租金贵，三十平米店面每月得一万到两万，这是最大的开销。设备费两万到三万包括了铁锅、案板、冷藏柜这些，肉馅和面粉每天要三百到五百块，比如猪肉每斤十六块，每天要用二十斤。人工每月五千到八千块，上海最低工资都两千多，加上社保和加班费。水电费每天五十到一百块，比如电费三十块，水费二十块。算下来每天流水要三百块，卖五百个生煎才能达到。要是卖五百个，每个卖六块五，一个月卖十五万，扣除成本还能赚三万到五万块。不过要算上城管罚款、竞争激烈这些风险，所以前期得存够十万块才稳当。