开西点店大概要准备15万到30万，不同城市和店面大小不一样。租金押金要交三个月，装修设备要花8万到15万，材料人工每月至少2万5，还要留3万应急。最省的街边小店也要10万起步，大商场店得20万以上。一个月能赚1万到3万，节假日多的话能翻倍。

为啥是这个数啊？租金材料人工这些加起来一个月至少要花2万5，像北京上海核心地段租金每平800，50平店面光房租就4万起步。材料成本占30%，人工20%，水电杂费占10%。好的师傅时薪得80块，十个员工月工资就2万8。卖得好的店日销300个面包，单价15块，月流水4万5，扣掉成本净赚1万2。淡季时日销不到200个，利润就砍半。还要注意原材料损耗，新鲜奶油面包放坏要赔 hundreds块。开在社区店比商场省租金，但客源少30%，得靠外卖撑场面。去年行业报告说西点店平均回本要18个月，有的撑不过半年就关门了。