开久久鸭挺适合小本创业的，靠秘制卤味和套餐引流，复购率能到40%以上。选址要挑人流量大的商圈，比如学校周边或者写字楼集中区。冬天卖热卤多，夏天推凉菜和冰饮，这样四季都能有生意。不过得注意控制成本，比如鸭肉批发价和包装材料不能超预算太多。

其实这个项目赚钱概率有六成左右，但得看具体情况。根据前年卤味市场规模数据，全国年增速12%，单店月利润普遍在3-5万之间。但竞争激烈，比如北京上海等大城市每平方公里有3-5家同类店铺。关键要抓住两个点：一是保持口味稳定，二是创新套餐组合。比如现在年轻人喜欢买鸭脖配奶茶，如果能推出"卤味+饮品"套餐，客单价能从15块提到25块。选址成本占初期投入的40%，装修要控制在8万以内，否则容易亏本。其实很多小店靠差异化经营活下来，比如做低糖卤味或者推出宠物友好型包装，这些小创新能带来20%以上的利润增长。