开一家巴奴火锅大概需要80到150万左右。加盟费15到30万，装修和设备大概需要50到100万，再加上租金和人工，不同城市差异大比如一线城市更贵。

为什么是这个答案呢？首先加盟费是巴奴官方公开的15到30万，这个数据在前年加盟合同里写着。装修和设备费用根据公开报道，像成都的店平均要70万左右，而北上广深可能多出20万。租金方面，一线城市核心商圈每月要2到5万，二线城市1到3万，人工成本每天至少3000块。原材料采购巴奴自己建了供应链，但加盟店每月至少要花3万到8万。算下来总成本80万是二线城市小店面，150万是北上广深大店面。不过要提醒的是，这个数字是前年的，现在可能涨了点。