首先租金要算清楚，不同城市差别大，比如北上广深每平米月租800-1500元，二三线300-800元。装修大概每平米2000-5000元，设备要10万到30万，食材和人工占月成本40%左右。启动资金大概20万到50万，月成本2万到8万，回本要1到3年。

为啥是这个数？因为中国餐饮协会前年数据说，一线城市商圈铺面租金占成本25%-35%，装修按中档标准算，牛排设备采购价从商用煎烤机到进口冷链系统差价明显。食材成本占营收30%-40%，比如澳洲和牛每天到店价200-500元/公斤，人工按三线城市两班倒算每月8-12万。特别要算证照费2-5万，开业前3个月营销费3-8万，这些容易被忽略。比如杭州某牛排店实际支出：租金3万/月占30%，装修25万占25%，设备18万占18%，正好回本周期2年半。