开西餐厅一个月能挣五万到十五万左右看情况。主要看地段选哪里、装修花多少钱、每天能接待多少客人。比如大城市的商场附近可能月入十万往上走，小城市街边店可能就三万五万。还要算租金、买菜钱、人工工资这些开销，剩下的才是利润。

为啥是这个数啊？先说租金，像北京三环的商铺月租得两万起步，上海外滩更贵。装修的话简装十万八万，精装修得二十多万。食材成本每天至少五千块，人工六个服务员加两个厨师月支出两万五。营销费得花三千到五千宣传。算下来利润率大概三十到五十，比如月流水十万的话净赚三万到五万。不同城市差异大，像成都二线城市月流水八万也能挣两万，而三四线可能流水五万净赚一万。但要注意啊，有的店可能因为菜价涨得厉害，或者客源不稳定，实际利润比算的少。比如去年广州某西餐厅因为租金涨了三成，利润就缩水到两万左右。所以开之前得实地考察三个月以上，看人流量和消费水平到底咋样。