开牛排店要5万到50万，看地方和规模。租金、装修、设备、食材、人工、其他费用都要算。小店面5-10万，大店30-50万。比如二线城市100平米小店，租金3万/年，装修10万，设备30万，食材人工各6万，其他5万，总共53万。

租金每月每平米3000-8000，装修1-3万每平米，设备20-50万，食材和人工各占20%，其他5-10万。比如北京三环50平米店，租金2.4万/月，年租28万，装修15万，设备40万，食材人工各10万，证照2万，备用金5万，总共90万。数据来自前年餐饮协会报告，小城市人工成本比大城市低30%，但食材运输费多15%。开牛排店就像搭积木，先把租金和装修这两个大块摆正，再搭设备和人员这些积木块。