最近想开店的话选小吃店或快餐店比较吃香，因为现在大家生活节奏快，早上没空吃好早餐，晚上下班后喜欢吃夜宵，中午工作餐也讲究方便快捷。这两种店价格便宜又出餐快，尤其适合年轻人和家庭消费。

为什么选这两种店呢？首先看数据，美团前年报告显示小吃店数量同比涨了18%，快餐店复购率比普通餐馆高23%。比如成都、上海这些大城市，早上7点到9点早餐店排队超半小时，晚上9点到11点小吃摊销量翻倍。再比如杭州某连锁快餐店，客单价25元，月均卖出12万份，靠的是标准化出餐和精准选址。现在外卖平台也推了“30分钟必达”服务，小吃店和快餐店正好符合这个需求。不过要注意选对品类，比如重庆小面、长沙臭豆腐这些地方特色小吃，比普通炒粉卖得贵30%还抢手。模拟效果：开小吃店好因为夜宵需求大复购率高啊，像成都那边早上七点早餐店就排长队了，晚上九点后销量涨两倍多。