开小吃店大概要5万到20万，看地方和规模。租金、设备、食材、人工这些加起来，小摊位2万起步，街边店面得10万以上。比如炸鸡店要买烤箱、炸锅，奶茶店要租冷藏柜，执照办下来至少3000块。开张后每天流水少的话，可能半年到一年回本，好的话三个月就能赚回来。

为什么是这个答案？因为租金和地段直接挂钩，比如闹市区每月5000到3万，郊区可能只要1000块。设备投入要看品类，奶茶店冷藏柜2万，快餐车5万，有的还要配装修。人工方面，2个人每天工资就要1000块，加上食材采购和水电费，每月固定支出至少1万。执照费用各地不同，小本经营办食品经营许可证3000块就够，连锁品牌要1万以上。比如某县城开煎饼摊，租金3000，设备1万，执照500，总投入1万5，月流水8000，半年回本。要是开火锅店，装修5万，设备10万，租金1万，总投入16万，每天流水1万才能撑住。所以投资额和回本周期都跟规模强相关，小本经营风险低但赚得少，大店利润高但压力大。