开个食堂快餐怎么样啊要看具体情况。得先算算成本，租金、食材、人工这些加起来，一个月至少要花两万块，还得考虑水电费和损耗。现在竞争挺激烈的，像连锁快餐店、外卖平台都占了大头，但需求也大，特别是上班族和学生，他们经常没时间自己做饭。

为什么得这么分析啊？首先中国餐饮市场规模突破5万亿，快餐占30%，但新店存活率不到50%。前年数据显示，社区食堂月均流水要达15万才能保本，选址离写字楼500米内最好。比如杭州某社区食堂靠卖15元套餐，每天卖800份，月利润两万多。但要是租金超过月流水40%，肯定亏本。关键得看三点：第一选对位置，第二控制成本在流水30%以内，第三每周更新菜单。去年北京有家店因为总卖凉菜，三个月就倒闭了。所以啊，开食堂快餐不是随便能干的，得先调研周边3公里内有没有学校、公司，再算算每天最少要卖出多少份才够本。