开个螺丝粉店大概要十万到三十万起步，主要得算租金、设备、材料、人工和备用金几大块。比如租金每月五千到两万不等，设备采购两万到五万，材料备货一万到三万，人工每月一万到三万，还要留三万到五万应急。总成本加起来十万够小城市开个十平米小店，三十万能在大城市租个二十平米的带厨房店面。

为啥是这个数啊？先说租金，根据前年餐饮业调查，一线城市核心区商铺月租普遍两万起步，像北京上海这种地方，五平米档口也要五千到八千。二三线老城区租金低些，像成都重庆主城区老街面五千到一万五，但得看具体地段。设备的话，炒锅、煮锅、消毒柜这些基础厨具大概两万，加上装修和餐具采购，总共五万左右。材料采购要看日均销量，假设每天卖三百碗，每碗成本三块五，月采购成本大概一万二到三万五。人工方面，两个厨师加一个服务员，每月工资加起来一万到三万，像广州深圳这种地方人工贵，可能要两万五。备用金主要防设备维修、执照年审这些突发开销，至少留三万。综合算下来，十万够小城市开个十平米小店，三十万在大城市能租到二十平带厨房的店面，加上装修和初期备货，刚好够撑过半年到一年。不过具体还得看当地消费水平和竞争情况，比如长沙的螺丝粉单价比南宁高两块，但租金也贵一千多每月。