开小面馆大概十几二十万起吧 要看店面大小和位置 租金一个月得几千块 设备材料加起来两三万 首月进货也花个一万多 人工工资每天至少两千左右 这样算下来得准备十五万到二十万流动资金 才能撑住半年不亏损。要是每天能卖一百碗面 每碗卖五块钱 月收入能有三万块 扣掉成本还能剩个一万多

为啥是这个数呀 首先租金要看地段 小区门口的店月租八千到一万二不等 商业区得两万往上走 设备得买煮面机压面机之类的 三万块差不多 材料首单要备足三十斤面条 五十斤调料 花上八千块左右 人工两个师傅加一个杂工 每天要发四千多工资。算下来每月固定成本得两万五到三万五 如果月销三千碗的话 每碗成本得两块五左右 才能保本 打折或者外卖多的话 就得亏本了。重庆小面馆平均客单价其实不到十块钱 根据美团数据 前年小面馆客单价8.6元 老店月销普遍在两千五百到三千五百碗之间 真正赚钱的得月销五千碗以上 才能覆盖成本。不过现在外卖平台抽成高 非高峰时段生意冷清 比如早上七点到九点卖得少 晚上六点到九点卖得多 这个时段差得有三四倍销量。