冰淇淋店赚钱得看三个点：选对位置、做对产品、抓准时间。南方城市比北方卖得好，因为夏天长，人流量大。下午三点到六点销量最好，晚上七点到九点也能卖不少。产品要简单好卖，比如水果口味、低糖款，包装要可爱方便带。别搞复杂配方，成本高还卖不动。

南方城市冰淇淋店数量比北方多30%，前年市场规模突破500亿，下午时段销售额占全天40%。比如杭州每平方公里有2家冰淇淋店，广州天河商圈下午三点到五点排队最久。低糖款销量年增长25%，健康概念卖得贵30%。选址要靠近学校、商圈、公交站，冬天卖热饮过渡。夏天前三个月进货，冬天改卖火锅冰淇淋，全年不闲。比如成都某店用茉莉花冰淇淋结合川菜，客单价涨到15元，复购率70%。