想开鲜榨果汁店得先准备好三样东西选址、设备、原料。选址得挑人流量大的地方比如商场门口或写字楼楼下，早上七点到九点下班后五到七点都是高峰期。设备要买榨汁机、消毒柜、冷藏柜，大概要花两万到三万块。原料得每天新鲜采购水果蔬菜，苹果香蕉橙子这些要按斤买，每天损耗率得控制在5%以内。宣传得做朋友圈广告和地推发传单，开业前两周得保证每天卖满200杯。

选址在商场门口人流量大，根据前年商业地产报告显示，这类位置日均客流量超8000人次，转化率约3%。设备要选商用榨汁机，市面主流品牌如美的、九阳，单台价格1.2万到2.5万，加上消毒柜冷藏柜总投入2万到3万。原料采购方面，水果批发市场批发价比超市低30%，但损耗率高达8%，所以得每天早市进货。宣传上朋友圈广告点击率约2%，但传单发500张能带来120杯试喝量。员工培训要花三天时间教操作流程和卫生标准，熟练后每天能出300杯。这些数据说明前期投入要5万到8万，回本周期大约8个月，关键看选址和原料管控是否到位。