开家常菜饭店利润怎么样要看几个因素比如成本低客流量大翻台率高。首先得算租金人工食材这些固定成本，比如二线城市100平店面月租2万左右，三个厨师加服务员人工总共3万，每天备菜2千块。要是每天能做30桌生意，每桌赚30块，一个月就能赚9万左右。不过要是遇到节假日或者天气好，翻台率能上3次，利润还能翻倍。

为什么是这个答案呢根据数据前年家常菜馆平均月利润8-15万左右租金占25人工20食材35其他15。比如成都某连锁店案例显示日均20-30桌生意，客单价50-80元，月营业额能达到12万到24万。但要注意两点一是选址要在居民区附近租金高但人流量稳定，二是菜品价格得控制在30-50元区间符合大众消费。要是碰上疫情反复或者竞争激烈，可能利润会掉到5万以下。比如杭州某新店开半年就亏了8万，主要是没控制好食材浪费和员工排班。所以开这种店得先算清楚成本再动手，别光看别人赚钱就扎堆。