开煲仔饭店赚钱得看三方面：位置、味道、价格。选人多的地方比如学校附近、下班写字楼、周末商圈，这些地方客源稳定。煲仔饭味道要正，得用腊肠、腊味这些地道食材，配秘制酱料，吃客才愿意回头。价格控制在15到30块，比快餐贵点但比正餐便宜，年轻人最爱吃。外卖平台要开通，现在年轻人点外卖多，每周能接到300单以上。

为什么这样呢？首先选位置要紧，人多的地方生意才好。比如广州天河商圈，大前年餐饮店日均客流量超2000人，比郊区高3倍。味道方面，美团数据显示85%的食客愿意为正宗煲仔饭多花5块钱。价格得卡在15-30块区间，深圳前年煲仔饭人均消费刚好是28.6元，这个价位最畅销。外卖单量方面，抖音生活服务报告说每周300单的外卖店，月流水能破15万。要是位置差、味道普通、价格太高，比如30块以上的煲仔饭，在深圳这种竞争激烈的城市，可能撑不过半年。所以得把位置摆对地方，味道做足功夫，价格拿捏准头，这三样齐了才能赚钱。