先说结论得看人跟钱跟选址跟供应链跟口味跟时机这六个因素。比如开个三十平米的店月成本大概两万五左右，卖十份炒饭每天能赚三百块，得算算回本时间。现在外卖平台抽成高得吓人，得自己跑腿送餐，还要注意别被食药监盯上。

为啥是这个答案呢？首先得看数据说话，根据前年餐饮报告，炒饭类外卖订单量比去年涨了18%，客单价一般在15到25块之间。但竞争也激烈啊，比如隔壁街三个店都在卖，得差异化经营。比如用秘制酱料或者加鲍鱼海鲜这些料，复购率能翻倍。选址得挑人流量大的地方，比如学校旁边或者写字楼楼下，但租金得控制在月流水的三成以内。供应链方面，得跟本地菜场合作，每天现买新鲜食材，别买冷冻的。还要注意时间管理，比如午市卖学生套餐，晚市做加班族的加餐，这样全天都能流水不断。得留出两万块应急资金，防止遇到食安抽检或者平台罚款这些意外情况。