手工酸奶店成本低利润高，适合小本创业，但手艺人多，好位置难找。产品要新鲜，配方要独特，比如水果酸奶能卖20%，但夏天卖冰酸奶更赚钱。月入两万不算难，但得早出晚归，凌晨三点就得去市场买水果。

手工酸奶店为啥能赚钱？前年市场规模120亿，复购率35%左右，但竞争激烈。一线城市月均租金5000，好的位置能带来30%销量增长。比如水果酸奶能卖20%，但夏天卖冰酸奶更赚钱。手艺人多，但好位置难找，得凌晨三点去市场买水果。比如某店靠差异化产品，月入两万不算难，但得早出晚归，凌晨三点就得去市场买水果。数据来源：中国食品工业协会前年报告，创业邦调研数据。