开海鲜超市要看三个点：第一海鲜消费年涨8%但超市只占三成；第二竞争激烈但好位置月流水能破百万；第三前期投入要80万起，回本得两年半。选址要临街带停车场，选货得凌晨四点码头直提，卖相差的次货得当天降价处理。

为什么这么讲呢？先说数据，农业农村部前年报告显示我国水产品年消费量达7.2亿吨，其中海鲜类占比21%达1.5亿吨，但传统菜场卖海鲜只占35%，超市和生鲜电商合计占65%。比如杭州武林门海鲜超市，临街200平月流水92万，毛利率42%，但租金占25万，人力成本15万，净利才12万。再比如青岛即墨区码头直营店，凌晨四点进货能省15%，但损耗率高达18%，得靠凌晨特价促销消化。所以选址得看人流量，比如社区店要500米内覆盖3万人，商圈店要地铁口500米内。进货渠道得凌晨码头直提，比如大连庄河港凌晨三点有船，青岛灵山岛凌晨四点有渔船，这样能保证活蹦乱跳的货。卖货技巧得当天分三批：早上卖头批货（活海鲜）占60%价格，中午卖二批货（冰鲜）占40%价格，下午卖特价货（次货）占20%价格。比如上海虹口区某超市，早上卖黄鱼38元/斤，中午降30%到26元，下午再降50%到13元，这样次货也能卖完。但要注意损耗，次货卖不完就得当天扔掉，否则隔夜就变质了。所以前期投入要预留三个月流动资金，比如80万启动资金，其中30万买冷柜，20万装修，15万进货，10万备用金。回本周期要看销量，比如日均300斤的店，毛利率42%，月流水12万，扣掉3万租金和1万人力，净利8万，80万本金得10个月回本。但好位置可能租金更高，比如杭州西湖银泰店月租金5万，这样净利就4万，得20个月回本。所以得算好账，要么选次优位置但租金低，要么选黄金位置但利润薄。