开超市和小吃店主要看人手和钱够不够。超市要囤货，一个月赚三千到五千；小吃店翻台快，一天能赚两千起。但小吃店冬天没人吃，超市全年都有人买。

开小吃店利润高但风险大。比如投资要二十万左右，月流水得过十万才能回本，现在外卖平台抽成也高。超市成本低，五万起步就能开，毛利率15%-20%，但得守着柜台卖东西。去年数据说小吃店倒闭率35%，超市才18%。不过夏天夜市小吃卖得快，冬天超市卖火锅食材反而赚钱。要是有人手管账和跑腿，小吃店比超市强；要是就一个人，开超市更稳当。