开餐饮店得先备齐三类设备：前厅接待用电脑收银台、厨房操作用灶具消毒柜、后厨清洁用洗衣机烘干机。像炒菜锅要选燃气灶配不粘锅，蒸烤箱得能同时烤肉蒸馒头，冷藏柜得够大放食材。记得配防火器材和防滑地垫，这些是安全必备。新店设备总投入大概占预算30-40%，像50平米的店至少要花15万起。

为啥得这么配呢？先说厨房设备，灶具和烤箱占设备费用50%以上，参考前年餐饮设备白皮书，专业灶具每台要2-3万，蒸烤箱1.5-2万。收银系统选带打印机和扫码枪的，小本经营别花冤枉钱。消毒柜和冷藏柜得符合食安标准，否则被查扣钱。防火器材是硬性规定，去年上海有家小吃店因没灭火器被罚8万。设备买错会多花冤枉钱，比如买普通冰柜存海鲜会冻坏，得选-18度急冻型。新店前三个月设备折旧占利润5%，所以得选耐用品牌，像美的、海尔故障率低。提醒，别贪便宜买二手设备，维修费比新设备贵三倍。