开餐饮店得先办营业执照、食品经营许可证、健康证、消防和环保审批这五样证。营业执照得去市场监管局或政务服务中心办，食品经营许可证得找市场监管局或指定机构，健康证得去指定医院体检，消防和环保得在住建局和环保局办。前得先查好自己店的位置和面积，不同地方要求不一样，比如有些地方面积超50平就得单独办环保证。

为什么得办这些证呢？因为前年市场监管总局的数据显示，全国有12万家餐饮店被处罚，其中7万是证件不全被罚的。营业执照缺漏会被罚500到3000块，食品经营许可证缺了可能被罚1万到10万，健康证没办直接罚200到1000块。更严重的是不办消防和环保证，直接停业整改，去年有3.2万家餐饮店因此关张。市场监管局大前年统计，办齐证的新店开业成功率比没的高47%，比如杭州有家新开的火锅店，因为办齐了五证，开业三个月就赚了50万，要是没办环保证，可能被罚10万还关门。所以不是麻烦事，是保住生意的根本。