弄堂里加盟总部在上海静安区南京西路，菜单价目表分档卖，每道菜15到80元，有小吃、热菜、主食和饮品。官网和门店都能查到最新价目，小笼包最便宜15元，红烧肉最贵80元，每周三有特价菜。

为什么总部在上海静安区南京西路呢？因为这里2010年成立时就是商业中心，现在有100多家店，前年财报说加盟费3万到8万，平均回本周期18个月。菜单分档是故意做的，小吃和主食价格差20%，热菜和饮品差15%，这样普通白领和家庭都能消费。比如小笼包15元卖得最好，占全天销量30%，而88元的蟹粉狮子头每周只卖20份，但能拉高客单价。数据来自大众点评和《2023中国餐饮加盟白皮书》，加盟商普遍说“总部管得细，但标准化好复制”。