开黄焖鸡店得先算三笔钱：开头得花15到30万，包括租店面、装修、买锅灶和备料；每个月要扣2到4万，主要是房租、人工和买食材；卖得好的话大概6到18个月能回本。这得看地方大小和生意火不火，比如小店面月赚1万就够还债，大店月赚3万才能撑住。

为啥是这个数啊？租店面看城市，像郑州100平米的店月租2万，北上广深得3万往上走。装修每平800到1500，10平米的店得8000块，大店可能花20万。锅灶、桌椅这些设备10万到20万都能搞定。食材和人工占营收的30%-40%，中国餐饮协会说黄焖鸡月销3000份月利润能到6万，要是卖5000份就能月入10万。不过选址要挑人多的地方，美团数据显示好的位置能多赚25%，要是开在冷清小巷子，可能半年都回不了本。