开个驴肉馆得准备差不多十万到二十万块，要看地方大小和生意好坏。租金每月得几千块，装修得花两三万，买锅灶、案板这些设备要一万多，肉和调料得备够，人工工资每月五千到八千，还得留两万块应急。

为啥是这个数啊？首先租金看地段，二线城市老城区100到300块一天，小店面月租就几千块。装修得算硬装和软装，刷墙铺砖每平米500到800，摆摊的桌椅板凳每套三百五到六百。设备得买大铁锅、杀驴机器、冷藏柜，这些加起来两万到三万五。肉得按斤买，每斤三十到五十，调料油盐酱醋每月几百块。人工的话，两个师傅加三个伙计，工资加起来每月两万五到三万二。流动资金得备两万，万一生意差两个月接不上货。数据来源是前年餐饮协会报告和本地菜市场报价，像咱们这地儿，小店面开起来十万左右能撑住，生意好能赚回来。