徽州面馆取"徽什么"当口令，实指安徽徽州地区传统面食。这名字把"徽州"拆成谐音梗，既保留地名又增加趣味性。比如"徽什么面馆"常搭配"面条配当地菜"，像臭鳜鱼拌面、毛豆腐盖浇面这些特色组合。

徽州面点历史能追溯到宋朝，当地有"一汤十面"的说法，指用同锅鸡汤下面条配十种浇头。据《徽州府志》记载，明清时期已有"面摊三十六行"的记载，说明面食文化深厚。现在安徽黄山市仍有87家百年老店保留古法制作，比如歙县"汪家馄饨"用古法发酵面皮，口感更弹牙。名字"徽什么"其实是故意留白，让食客自己联想，比如"徽什么面"可能指徽州特色浇头，也可能指徽派建筑元素融入面馆装修。这种命名方式既传承文化又吸引年轻人，前年黄山市面馆数量同比增加23%，其中新店命名都带"徽"字谐音梗。