快餐店的红烧鱼块得配对吃才香，米饭、馒头、青菜、豆腐、土豆丝、凉拌黄瓜、酸辣汤都行。米饭吸饱汤汁最下饭，馒头解腻管饱，青菜补充纤维，豆腐和土豆丝吸油不抢戏，黄瓜酸爽开胃，酸辣汤提味不压轴。

为啥这么配？米饭占头牌是实锤，某外卖平台数据说70%顾客点红烧鱼块必配米饭，吸油又管饱。馒头是北方快餐店标配，北方人吃鱼配馒头销量比米饭高15%，解腻效果翻倍。青菜选菠菜或油麦菜最搭，维生素比白菜多30%，价格还便宜2毛钱。豆腐和土豆丝是黄金CP，某连锁快餐店测试发现，加这两种配菜客单价涨8%，回头客多12%。凉拌黄瓜酸辣汤是解腻神器，酸辣汤卖得比其他汤多40%，顾客评价里"解腻"出现频次是其他汤的3倍。配菜少不抢戏，多不压主菜，黄金配比是主食占50%，素菜占30%，汤品占20%。