古人喝酒主要是解渴御寒、社交应酬和祭祀需要。夏天喝冰酒解暑，冬天温酒暖身，粮食发酵后容易保存，酒精度数高还能防腐。古代没有汽水饮料，酒是主要饮品，就像现在人喝奶茶一样平常。

古代人喝酒有三大原因：第一是生理需求，粮食发酵成酒能保存更久，夏天喝冰酒解暑，冬天温酒暖身，就像现在人喝冰奶茶。第二是社交功能，祭祀时得用酒敬神，宴会时得用酒助兴，就像现在聚会喝啤酒。第三是药物用途，《黄帝内经》说酒能通血脉，古代医书记载用酒治疗跌打损伤。据《诗经》记载，商周时期祭祀用酒量是粮食的十分之一，汉代《盐铁论》说官府收酒税占收入六成，唐代酒肆数量是茶馆的三倍，宋代酒税占全国税收四成。这些数据说明酒在古代既是生活必需品，也是经济命脉。就像现在奶茶店多是因为年轻人爱喝，古代酒馆多也是因为大家爱喝酒。