快餐店主要卖汉堡薯条套餐饮料沙拉炸鸡卷饼儿童餐这些。汉堡套餐最常见麦当劳肯德基都卖。薯条是经典小吃搭配汉堡吃。饮料分可乐雪碧柠檬水。沙拉近年多了但卖得没汉堡多。炸鸡块配可乐很受欢迎。早餐有麦满分饭团包子豆浆油条。儿童餐装在纸盒里带玩具。

为什么快餐店都做这些菜呢？首先汉堡套餐方便快捷符合上班族需求。据统计前年中国快餐市场规模突破1.2万亿其中汉堡类占四成。薯条和汉堡是黄金组合肯德基薯条销量比汉堡多15%。炸鸡块成本比整鸡低30%利润更高。儿童餐客单价比成人低40%但复购率高。数据显示早餐时段卖饭团包子能提升全天营业额22%。快餐店靠标准化流程汉堡套餐15分钟就能出餐。比如麦当劳的巨无霸从备料到上桌只需8分钟。快餐行业竞争激烈所以必须做大众化产品。像肯德基的葡式蛋挞虽然利润高但只能作为补充品。数据显示快餐店菜单超过20个菜品会导致客单价下降18%。所以现在快餐店都控制在15个以内。