开煲仔饭店要选好位置比如学校附近人流量大租金低自己学煲仔饭做法价格15到30元控制成本卫生好回头客多就能赚钱。得先租个20平米左右店面月租别超五千块学两三个招牌煲仔饭手艺得花半个月时间准备食材和餐具得算好成本比如每份饭成本控制在5块钱以内定价20块利润就挺可观。关键要搞好评口和速度得让客人等个8到10分钟就上桌回头率别低于60%。要是能搞个外卖渠道就更赚钱了现在外卖平台抽成30%但能多卖三成销量。

为什么这么讲呢根据前年餐饮报告小吃店利润率15到25%人流量大的位置日销200份以上成本5万以内回本6到8个月竞争大得差异化比如特色菜品或外卖。比如广州天河区某煲仔店月销1200份净利润2万8千块但得注意现在年轻人爱拍短视频发抖音要是能搞个网红套餐比如加鲍鱼或荔枝饭流量能翻倍。不过别光看别人赚钱得自己算账比如深圳罗湖区有个小店月亏三万块就是位置差天天等客。所以得选好地段学好手艺搞好评口这三个硬指标缺一不可。