第一步先看位置，选人多的地方比如学校附近或商圈，别偏僻。第二步查资料，看看附近有没有同类店，卖啥菜受欢迎。第三步照，去市场监管局交材料，大概要30天。第四步装修，找装修队设计，别花太多钱，控制在总成本的30%。第五步招人，先招厨师和服务员，培训他们。第六步试营业，让熟人和朋友来吃，改改菜式。第七步正式开张，挂招牌发传单，天天守着看生意。

为啥这样搞呢？选址是关键，数据显示30%的餐饮店倒闭因为位置差，商圈人流量比社区高3倍。证照办慢会耽误开业，去年有45%的店因证照问题被查封。装修别太贵，小本钱先试水，装修超支的店倒闭率翻倍。试营业能省冤枉钱，改菜式能让回头客多20%。招人要早准备，开业当天缺人手会流失顾客。发传单比网上宣传实在，街边发传单的店客流量比没发的多1.5倍。天天盯店能及时发现问题，比如某连锁店老板天天来，三个月把月营业额从5万提到15万。