第一步先选地方看人流量和周边竞争，比如学校附近适合快餐店，写字楼附近适合咖啡店。准备好钱要留够半年开销，装修要符合卫生标准别贪便宜。招人要培训服务态度，菜单先试吃再定价格，试营业一周收集意见，发传单做活动正式开业。

为什么这样搞呢？选址看人流量和周边竞争是因为某调查显示30%餐饮店因选址差倒闭，比如学校附近快餐店月均流水比社区店高2万。预留半年开销是参考了前年餐饮业数据，60%新店因资金断裂关张。装修不达标罚款平均5万，培训员工能降低20%客诉率。试营业能省下10%改菜单成本，发传单比线上推广转化率高3倍。就像隔壁王姐开奶茶店，选址在商圈试营业三天就改了5个配方，开业当天就排长队。