串串生意好做，但得选对地方和口味。比如成都重庆这些地方，生意火得很。要是味道不行或者位置差，再便宜也卖不动。关键得会看人流量，学生和上班族多的地方最适合。价格不能太高，但得保证食材新鲜，不然回头客就没了。

为啥说好做呢？因为现在年轻人爱吃，尤其是学生和上班族。成都重庆的数据显示，大前年串串店数量涨了30%，但倒闭率也有15%。这说明得会选位置和口味，不能随便开。比如春熙路商圈，人均消费得控制在30块以内，要是超过就没人来了。另外晚上6点到10点是黄金时段，这时候生意最忙。要是位置偏僻或者味道一般，再便宜也没人问津。数据还显示，食材成本占40%，人工占20%，房租占25%，剩下的才是利润。所以选址和成本控制特别重要，要是没算清楚账，开三个月就得关门大吉。