做好外卖生意得先看用户要啥、怎么要。选对品类很重要，比如快餐和奶茶销量高，复购率比其他品类高15%。得把菜品拍得诱人，价格别太贵，配送速度要快，超时了用户就跑路了。另外得常跟用户互动，比如发优惠券、搞满减活动，让老客多来几次。

为啥这么搞呢？美团前年数据显示，超60%用户点外卖看配送时间，30%最在意菜品质量。要是配送超时率每增加1%，差评率就涨3%。比如某奶茶店把配送时间从40分钟缩到25分钟，月订单量翻倍。选对品类能省推广钱，像快餐类客单价低但订单多，奶茶类利润高但复购少，得搭配着卖。拍图要像短视频那样有冲击力，价格标签得显眼，满减门槛别太高，老客才能常来。要是总发新客券，老客就懒得来了。