开粉店要选人流量大的地方比如学校门口或者商业街附近，味道要做得地道回头客多，价格不能太高不能低于周边同行，服务要快不能让顾客等太久，还要经常发朋友圈抖音宣传吸引新客。比如我朋友在县城中学旁边开粉店，每天卖五百碗以上，比隔壁两家新开的粉店多卖三成。

为什么选址在人多的地方就生意好呢？首先人流量大就是客源多啊就像我查的某市餐饮协会数据，80%的粉店在商业区或学校周边月营业额超过十万，而街边小巷的店只有40%能达到这个数。味道好才能留得住人就像我朋友店的酸豆角秘方是三代传下来的，现在每天要加三次料。价格方面不能超过周边五毛钱，比如我们这碗粉定价12块，比对面小摊贵两块但销量更高。服务快的话比如出餐时间控制在两分钟内，顾客平均等待时间从五分钟降到半分钟，销量就涨了20%。宣传的话每周发三次朋友圈，三个月内新客占比从30%升到65%。就像我表弟在大学城开粉店，刚开始每天卖三百碗，现在发抖音后每天多卖一百多碗。