优化菜单要突出招牌菜，价格要写清楚，图片要拍得诱人，这样顾客点单快。多送点小菜，顾客满意度高，回头客就多了。配送要跟紧，骑手少等单，送餐超时少差评，订单才能多。搞点满减优惠，比如满30减5，新客领5元券，老客送饮料，销量立马上涨。

为什么这么干？优化菜单能增加20%订单，因为顾客点单时间缩短了，比如某店调整菜单后，平均点单时长从3分钟降到1分半，日单量涨了15%（《2023外卖数据报告》）。配送跟紧很重要，骑手等单时间每减少1分钟，日单量涨3%，差评率降0.5%（《骑手效率调研》）。满减优惠最直接，满30减5让客单价涨了12%，新客转化率从8%提到15%（《外卖平台运营手册》）。送小菜能提升复购率，有店送萝卜丝，复购率从30%提到45%。差评率每降1%，转化率涨5%，比如差评率从3%降到2%，周订单量多出200单。送饮料成本每单3毛，但回头客多出10%，长期看利润更高。