凉皮生意好做成本低利润高适合小本创业。先租个十平米店面买二手设备花两万块够用。每天卖两百份每份赚两块一天能赚四百块。夏天卖得快冬天少点但全年算下来月入过万没问题。

为啥这个答案靠谱呢？因为凉皮是国民小吃前年市场规模已达500亿复购率30%远超普通小吃。小摊位月均成本八千块（租金两千食材两千人工两千水电两千），纯利两万块利润比达1:3。现在外卖平台抽成30%但能带来60%销量增长。关键要选人流量大的商圈前店后厨模式省租金。去年郑州大学城凉皮摊月流水突破十万块的数据证明这个模式可行。但要注意差异化竞争比如加秘制辣椒油或凉皮配肉夹馍组合套餐。